Accord mets et vin sur mesure (3 verres) - 22 €
Marbré de saumon gravlax aux herbes fraiches
Œuf mollet fumé, shitaké et jambon Serrano
Bonbon de bœuf cru, champignons, yuzu et topinambour
Eglefin farci aux fines herbes, coques marinières
Selle d’agneau fumé au café, royale de chou-fleur grillé, pétales d’oignons
Pluma de porc, blinis au sésame, sauce vin rouge au poivre du Vietnam, wok de légumes
Trilogie de fromages (+ 6 euros)
Carte des desserts
Menu proposé à partir du vendredi soir