Accord mets et vin sur mesure (3 verres) - 22 €
Asperges vertes, escargots et ail des ours
Gambas, sauce pistache, quenelle de choux vert et chips de tapioca
Cannelloni de canard et ricotta
Merlu, mascarpone à l’aubergine et anchois, tapioca safrané, émulsion de haricots Tarbais
Paleron de veau, condiments câpres et échalotes, petits pois
Magret de canard, confit rhubarbe, crèmeux d'artichaut et sauce vinaigre de cidre
Trilogie de fromages (+ 6 euros)
Carte des desserts
Menu proposé à partir du vendredi soir