Accord mets et vin sur mesure (3 verres) - 22 €
Rose de thon et takuwan, gel de pomme et wasabi, bouillon dashi
Raviole d’aubergine aux aromates, sauce parmesan et marinière de coquillages
Pressé de boudin noir, sèche, pommes et shiso
Epaule d’agneau confite et croustillante, chou frisé farci et jus réduit
Aiglefin demi-sel à la graisse de canard et poivre, tarte de petits pois
Filet de canard, caviar d’aubergine et pomme de terre au ras el-anout
Trilogie de fromages (+ 7 euros)
Carte des desserts
Menu proposé à partir du vendredi soir